إيران برس - إيران : تعرف على بعض الطماطم الذي برودة الثلاجة تخفض قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة كما يمكن أن تؤدي إلى تلفها وتوقف عملية نضجها،ومنها:
– العسل
يفضل وضع العسل في مكان بارد وجاف ولا بد من تغطيته بإحكام، حيث يتحول العسل إلى حالة صلبة مع الوقت، أما في حالة وضعه في الثلاجة، فسوف يسرع هذا من تصلبه وصعوبة استخدامه وتناوله
– الثوم
تعمل البرودة على تلف حبات الثوم سريعا وفقدان صلابته بسرعة بسبب الرطوبة، كما أنه يصبح أكثر عرضة لنمو البكتريا به “كلوستريديوم البوتولنيوم”، وهي مادة مسرطنة تدخل الجسم عند طهي الطعام، لأنه يحتاج الثوم إلى التهوية، لذا من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء
– المكسرات
تضعف البرودة من مذاقها وفائدتها، لأن عند تعرضها للرطوبة تفسد قرمشتها وتصبح لينة لا تصلح للتناول
– البطاطا
تنتج عن درجات الحرارة الباردة تحول نشا البطاطس إلى سكر، وعند قليها تتحد هذه السكريات مع الحمض الأميني الأسبراجين الموجود بها، وينتج عنه “مادة الأكريلاميد” الضارة، ما قد يساهم إلى تغير لونها ومذاقها.
– الموز
تعمل درجة الحرارة المرتفعه على سرعة نضوجه وظهور اللون البني عليه من الخارج.
– المانجو
عكس المعروف، فأن تخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة، لأن البرودة تبطئ من عملية النضوج، لذا ينصح بتجنب وضعها في الثلاجة.
– الخبز
إذا كنت تريد أن تأكل الخبز في غضون أيام قليلة، تجنب وضعه في الثلاجة، لأن درجات الحرارة الباردة تساعد على أن يصبح الخبز غير صالح للتناول وكأنه قديم، لأن كمية كبيرة من النشا تتحول إلى سكر وبالتالي يتسبب في السمنة.
– الأفوكادو
تحتاج ثمرة الأفوكادو إلى النضج بعيدًا عن الثلاجة في درجة حرارة الغرفة، للحفاظ على طعمها لمدة طويلة، كما أن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ من عملية نضجها.
– الباذنجان
فهو من أكثر الخضروات التي تتأقلم أكثر مع الجو الدافئ، لذا فإن حفظه في الثلاجة، سيؤدي إلى تعفنه وسيذبل ويصبح رخوا.
في الختام نكون قد قدمنا لكم مجموعة من أهم أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة لحمايتها من التلف السريع،وتركها في درجة حرارة الغرفة دون حدوث أي ضرر يُذكر.
88/ 66
إقرأ المزيد
كيف يمكن للزنجبيل تحسين صحتك خاصة في زمن كورونا
أطعمة تكافح الزكام وتقوّي جهاز المناعة في زمن كورونا
كيف تنظف رئتيك بطريقة سهلة.. خاصة في زمن كورونا
