إيران برس - إيران : تحتوي المخللات على بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة، منها:
مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي جميع أنواع المخللات المصنوعة من الفواكه والخضروات على مُضادات الأكسدة، والتي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كالسرطانات، والالتهابات، وأمراض القلب، بالإضافة إلى أنها تُسرّع الشيخوخة.
مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي المخللات على نسبة عالية من الفيتامينات؛ وذلك لأنّ المحلول الملحيّ يُقلل من الماء الموجود في الفاكهة أو الخضار، ممّا يزيد من تركيز الفيتامينات فيها.
مصدر غني بالمواد الكهرليّة: حيثُ تحتوي المخللات على كميّات عالية من الصوديوم، وهو أحد المواد الكهرليّة، ولذلك فإنّ تناول عصير المخللات قد يُساعد من يُعانون من الجفاف على استعادة مستويات المواد الكهرلية في أجسامهم.
مصدر غني بالبروبيوتيك: إذ إنّ البكتيريا النافعة الموجودة في المخللات والتي يُطلق عليها البروبيوتيك تُساهم في عملية الهضم، وفي الحفاظ على صحة الأمعاء.
يسيطر على نسبة السكر في الدم: وهذه الفائدة خاصة بالمخللات التي تعد من محلول ملحي يحتوي على الخل، فيمكن للخل المساعدة في السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم، والتي بدورها ستساعد في منع مشاعر الجوع الشديد وكبح الشهية.
يقول خبراء التغذية إنه على الرغم من أن المخللات إحدى من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم، لكنه يجب على الأشخاص عدم الإفراط في تناولها؛ كما يحذرون المُصابين بارتفاع ضغط الدم، أو أيّة مشاكل صحيّةٍ في القلب أو الأوعية الدمويّة بتجنُّب تناول المخللات.
وبشكلٍ عام فإنّ تناول كميّاتٍ كبيرة من المخللات يؤدي إلى استهلاك كميّاتٍ عاليةٍ من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، ومرض السُّكري، وأمراض الكلى، ومرض باركينسون.
22/33
اقرأ المزيد
إن استهلاك هذه الفاكهة يضمن صحتك
هذه الفاكهة ‘قنبلة’ من فيتامين C
