إيران برس- إيران: وتُعرف قرية ’’ليقوان‘‘ التاريخية باسم ’’وادي الفردوس‘‘ أيضًا كونَها موقع جذب سياحي في شمال غرب إيران نظرًا لطبيعتها الخلابة ومناخها اللطيف واحتواءها على الينابيع والأشجار المورقة، ولكن السر في شهرتها العالمية يعود إلى إنتاج واحدة من أفضل أنواع الجبنة اللذيذة في إيران، وهي ’’جبنة ليقوان‘‘.
يذكر أن ’’جبنة ليقوان‘‘ هي إحدى أشهر أنواع الجبنة التقليدية في إيران والعالم، وتعرف باسم الجبنة البيضاء الآذربايجانية حيث ينشط أكثر من 300 شخصًا في إنتاج الجبنة بقرية ليقوان والقرى المجاورة.
ويتم تخزين جبنة ليقوان التقليدية لمدة تترواح بين 4 و 12 شهرًا في محلول ملحي بمخازن تبريد تقليدية أو حديثة حتى تصل إلى مرحلة الاستهلاك، والجدير بالذكر أن هذا النوع من الجبنة له طعم مقرمش ولذيذ.
وبالإضافة إلى كونها تحظى بشعبية كبيرة لدى الشعب الإيراني، يتم تصدير ’’جبنة ليقوان‘‘ التقليدية إلى الدول الآسيوية والدول العربية المطلة على الخليج الفارسي والدول الأوروبية.
الصورة: وحيد بور رضوي
22/88
إقرأ المزيد
قيز قالاسي.. قلعة أثرية في جبل ’قافلان كوه‘ بمحافظة آذربايجان الشرقية
الثلوج البيضاء تكسو محافظة آذربايجان الشرقية
توزيع السلل التبرعية بين المعوزين في آذربايجان الشرقية
