إيران برس - منوعات: وقالت الدكتورة فائزة البيشي: الزيتون يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة وبالتالي يعرقل من أكسدة الكوليسترول، مما يساعد على منع أمراض القلب إذ لا يحتوي الزيتون على الدهون الضارة ولكنه يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية التي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو زيادة الكوليسترول، كما يُعدّ الزيتون مصدرًا جيدًا للحديد الذي يلعب دورًا حيويًا في إنتاج الطاقة، وهو عنصر أساسي لإنتاج الإنزيمات وتقوية الجهاز المناعي.
وأكدت الدكتورة البيشي أنّ الزيتون يُعتبر من النباتات الزيتية الدائمة الخضرة، وهو من الأشجار المعمّرة ذات الفوائد الاقتصادية والبيئية العديدة، وأشجار الزيتون لا تعطي الزيتون الأسود، فالزيتون الأخضر يتحول لونه تدريجيًا من الأخضر إلى الأسود كلّما تأخر قطفه، وزيت الزيتون المستخرج من ثمار الزيتون يُعتبر غالي الثمن مقارنةً مع أنواع الزيوت الأخرى نتيجةَ فوائده للإنسان وقيمته الغذائية فهو غني بالكربوهيدرات، والبروتين، والأملاح المعدنية، والسيلولوز، بالإضافة إلى الفيتامينات A وE، والأحماض الدهنية غير المشبعة، ومعادن كالبوتاسيوم والحديد والفوسفات والماغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
وفي السياق، نشر موقع “أونلي ماي هيلث” الطبي تقريرًا صحيًا أفاد فيه أنّ كلًا من الزيتون الأسود والأخضر غني جدًا بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ولكن يجب استهلاكه يوميًا للحصول على فوائده بأكبر قدر ممكن، وهناك العديد من الأسباب المقنعة التي تدفع الفرد لتضمين الزيتون الأسود على وجه الخصوص في قائمة نظامه الغذائي للحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد الصحية للجسم.
فوائد للقلب والأوعية الدموية
وتشمل الأسباب التي أردفها التقرير ما يلي:
الزيتون الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقاوم أضرار الجذور الحرة التي بدورها تُعدّ سببًا رئيسيًا لمشكلات القلب والأوعية الدموية.
ويمنع الزيتون الأسود أكسدة الكوليسترول وتراكم الدهون في الشرايين مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، ويحتوي على دهون جيدة تعزز زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.
يمنع الخلايا السرطانية
تسبّب الجذور الحرة أيضًا الإصابة بالسرطان، وبدوره الزيتون الأسود يعمل على القضاء عليها، كما يحتوي على فيتامين (هـ) الذي يتحد مع الدهون الأحادية غير المشبعة لحماية العمليات الخلوية من تأثير العوامل الضارة، وبالتالي الحماية من تشكل الخلايا السرطانية.
يعزز صحة العين
يُنصح بتناول الزيتون الأسود إن كنت تعاني من مشاكل مثل ضعف البصر، وألم في العين، وجفاف الجفون، والتهاب الملتحمة وما إلى ذلك، لكونه يحتوي على فيتامين (أ) المفيد لصحة العين، وهو لا يحسّن الرؤية فحسب، بل أثبت أيضًا فعاليته في مكافحة المياه الزرقاء وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي واضطرابات العين الأخرى المرتبطة بالعمر.
يعزز الجهاز الهضمي
يساعد استهلاك الزيتون الأسود في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف، كما يمنع الإصابة بقرحة والتهاب المعدة، وينشّط إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء لمنع تشكل حصوات المرارة.
العناية بالبشرة والشعر
يحتوي الزيتون الأسود أيضًا على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للعناية بالبشرة ونمو الشعر، بما فيها مضادات الأكسدة التي تمنع شيخوخة وسرطان الجلد.
22
