ويطبخ ترخينة في فصل الشتاء على الأغلب ولكن مادته الأصلية توفر في فصلي الربيع والصيف.
ويطبخ طعام ترخينة شبه جاهز عادة في فصل الشتاء وهو من المواد الرئيسية لتهيئة الشوربا والحساء وبسبب قيمته الغذائية يعتبر غذاء مناسبا لتقوية الجسم أمام البرد والزكام.
وتظهر هذه الصور امرأة كردية من أهالي قرية كواز وهي تطبخ ترخينة.
ويتشكل طعام ترخينة من القمح المطبوخ والزبادي ويتهيأ في مراحل مختلفة وأخيرا يجف أمام الشمس.
وتقع قرية كواز التابعة لمدينة سروآباد على مسافة 120 كيلومترا من مدينة سنندج مركز محافظة كردستان.
المصور: سيد مصلح بيرخضرانيان
44
إقرأ المزيد
النحات الكُردي يعرض رمز المقاومة الكردية على جبل "آبيدار" في سنندج
مسجد دار الإحسان في سنندج.. شاهد على العمارة الإسلامية الرائعة
