إيران برس - إيران : يتميّز الفطر بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والسكريّات، إضافة إلى احتوائه على كميّة كبيرة من البروتين؛ ممّا يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يتّبعون نظاماً غذائيًا نباتيًا.
كما أنّ الفطر يُعدّ مصدراً طبيعياً لفيتامين د2 وذلك بسبب تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، أو أشعة الشمس، ممّا يُساهم في رفع مستويات فيتامين د في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنَ الجسم يُحوّل فيتامين د2 إلى الشكل الفعال من فيتامين د والذي يُساعد على امتصاص الكالسيوم، والحفاظ على قوة العظام.
الفطر الأبيض
ومن الفوائد الصحية الأخرى للفطر الأبيض:
1. محاربة السرطانات وتقوية المناعة
من فوائد الفطر محاربة السرطانات وتقوية المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية.
وباعتبار الفطر مصدر لمعدن السيلينيوم نجد له دور كبير في تعزيز المناعة، والوقاية من الالتهابات، وتعزيز عمل الكبد في تنظيف الجسم من السموم، ومحاربة نمو الخلايا السرطانية.
وهو مصدر لحمض الفوليك الذي له دور في تعزيز تكوين الحمض النووي، ومنع حدوث الطفرات، وتشكل الخلايا السرطانية.
2. خفض ضغط الدم
كل 100 غم من المشروم الأبيض الطازج تحوي ما يقارب 318 ملغم بوتاسيوم، وهذا يعني بأنه مصدر غني للبوتاسيوم، الذي يعد مهم في الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم وضبط مستويات ضغط الدم في الجسم.
3. خفض كولسترول الدم
يعد الفطر غذاء خالي من الدهون أو الكولسترول ومصدر للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن المعروف الدور الذي تلعبه الألياف الغذائية في تخفيض نسبة الكولسترول الضار (LDL) ورفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL).
4. الوقاية من فقر الدم وعلاجه
والفطر يعد أحد المصادر الجيدة للحديد ذو الجودة العالية والذي يتم امتصاصه بشكل فعال في الجسم، مما يجعل له دور كبير في الوقاية من الأنيميا وعلاجها.
5. فوائد المشروم لمرضى السكري
باعتبار الفطر الأبيض مصدر للألياف الغذائية وباعتباره ذو مؤشر غلايسيمي منخفض ولا يحتوي على الدهون والكولسترول، إذا فهو غذاء مثالي لمرضى السكري سواء من النوع الأول أو من النوع الثاني، حيث من المعروف دور الألياف الغذائية في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أن للفطر دور كبير في تعزيز عمل الكبد والبنكرياس وتنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.
33/ 66
اقرأ المزيد
تناول الفلفل الحار قد يساعد الناس على التعافي من كورونا
تأثير استنشاق الروائح على القلق والاكتئاب
