إيران برس - إيران: وتؤدي الخضراوات دورا هاما في تقوية نظام المناعة والوقاية من الإصابة بالسرطان لأن هذه المحاصيل تشتمل على أنواع الفيتامينات والمواد المعدنية المفيدة للصحة.
وتحتوي الخضراوات البرتقالية كالجزر والقرع على بتاكروتن والتي تحمي الجسم من السرطان والخضراوات الخضراء كالكرفس وسبانخ وقنبيط أخضروبقدونس توفر الألياف الغذائية و الفوليك والبتاكاروتن اللازمة للجسم وتساعد على علاج الأمراض.
والخضراوات الحمراء اللون كالطماطم والبطيخ الأحمر والقرنبيط البنفسجية بإمكانها المحافظة على الجلد أمام أشعة الشمس.
وتعد الصين أكبر منتج للخضراوات في العالم بإنتاجها 539 مليون طن حسب ما أعلنت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو).
وبعد الصين تقع الهند ثم الولايات المتحدة وتركيا بإنتاجها 100و35 و25 مليون طن من الخضراوات على المرتبات التالية على التوالي.
وتقع إيران في المرتبة الخامسة بحيث تنتج سنويا حوالي 20 مليون طن من مختلف أنواع الخضراوات في العالم والرقم يعادل 1.9 بالمائة من إجمالي الخضراوات المنتجة في العالم.
44
إقرأ المزيد
إيران تحتل المرتبة الثانية في إنتاج التمر
إيران تحتل المرتبة الأولى في إنتاج ماء الورد بالعالم
