حساء القمح بمزاجه المعتدل ومعالج لفقر الدم ومنشط عام للجسم، من الأطباق الإيرانية التقليدية واللذيذة التي يتم طهيه بشتى الطرق في مختلف المدن الإيرانية.
حليم (هريس) باذنجان من أشهى الأطباق الإيرانية المغذية لاحتوائه على المغذيات المفيدة للجسم ويُطبخ في عدد من مدن البلاد، إلا أنه طبق تقليدي لمدينة أصفهان أصلًا.
سلطة الزبادي مع الخيار والنعناع (بالفارسية: آبدوغ خيار) أحد الأطباق الإيرانية التقليدية التي يتم تحضيرها في الغالب في الصيف ويُقدم في وجبات الغداء. لأن هذا الطعام يؤكل بارداً.
تتميز مدينة يزد وسط إيران بتنوع الأطعمة المحلية الشهية، كما هي الحال في المدن الإيرانية الأخرى.
الطعام الإيراني بطعمه ورائحته الفريدة ولونه وصقله الفريد من نوعه، مشهور عالميًا ويمكن اعتباره من أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم.
تشتهر مدينة ملاير التابعة لمحافظة همدان غربي إيران بالأطعمة المحلية اللذيذة التي تتمتع بشعبية كبيرة في كل أنحاء البلاد.
يُعرف سكان محافظة كرمانشاه غربي إيران بكرم ضيافتهم وإذا كنت ضيفًا على هؤلاء الأشخاص المضيافين فسوف يقدمون لك بالتأكيد يخنة شريحة اللوز (بالفارسية: خورش خلال بادام).
تشتهر محافظة غيلان شمالي إيران بمجموعة واسعة من الأطعمة التقليدية بنكهات مختلفة، حيث إحتل مطبخ غيلان المرتبة الأولى بين محافظات إيران.
تعتبر’ يخنة الزبادي‘ (بالفارسية: خورش ماست) من أشهر الأطباق التقليدية لمدينة اصفهان وسط إيران.
لا شك في أن الأطعمة التي تطبخها النساء الغيلانيات تعد من أكثر الأطعمة الشهية في إيران، لكنه هناك بعض ألذ من غيرها و’ترش تره‘ من هذه الأطباق.