شامي غيلاني أو شامي رشتي، الذي يسميه البعض الشامي الفارغ، طعام لذيذ جدًا لوجبات الإفطار في شهر رمضان المبارك نراه على موائد طعام للمواطنين بمحافظة غيلان شمالي إيران.
يشتهركل بلد بطعام خاص يميزه عن غيره، ويعتبره الطبق الرئيسي في وجبة الإفطار، خاصة في التجمعات المعروفة في شهر رمضان الكريم.
تُعدّ فسنجان إحدى الوجبات اللذيذة التي قلّما تخلو موائد المواطنين الإيرانيين منها طوال السنة خاصةً في أيام شهر رمضان المبارك.
‘رشته خوشكار’ هي نوع من الحلويات الدهنية والتقليدية لمحافظة غيلان شمالي إيران، ويحبها العديد من الناس بسبب مذاقها الخاص ورائحتها، وعادة ما يتم تذوقها مع الشاي.
حلوى الرز الغيلاني هي إحدى الحلويات التقليدية لمحافظة غيلان شمالي إيران.
تُعد الأطعمة المحلية للمناطق الشمالية في إيران من أكثر الأطعمة المغذية واللذيذة التي تُطبخ بشكل أساسي من خلال الجمع بين الخضار اللذيذة واللحوم أو المكونات غير اللحوم.
‘كله جوش’ من الأطعمة الإيرانية المحلية والتقليدية التي تنتمي إلى مدينة أصفهان وسط إيران، كما يتم طهيه بطرق مختلفة في مدينتي خراسان ويزد.
للحلويات مكانة خاصة بين العائلات حيث تساعد في جمع العائلة على طبق واحد. حلوى اللسان (بالفارسية: شيريني زبان) من الحلويات اللذيذة التقليدية التي تطبخ في المحلّات المتخصّصة في بيع الحلويات ويحبها الكثير من الإيرانيين.
شيراز – إيران برس: تعتبر كليجا مسقطي من أشهر الحلويات وهدايا السفر لمدينة شيراز مركز محافظة فارس جنوبي إيران.
حساء ‘أوماج’ من الأطباق الإيرانية التقليدية التي تطبخ غالبا في مدينة تبريز مركز محافظة آذربايجان الشرقية شمال غربي البلاد ويتم طهيه لعلاج نزلات البرد.